L'EPI ROANNAIS

Installé depuis le 1er janvier 2020, Anthony est éleveur de 75 vaches allaitantes Charolaise dans le Roannais. Afin de diversifier l'exploitation, l'idée de transformer les céréales produites sur l'exploitation à germée.

Ainsi, tout le blé est transformé directement à la ferme avec un moulin en bois à meule de pierre. Celui ci permet de dérouler le grain à froid afin de conserver les qualités nutritives et gustatives de celui-ci.

L'ensachage se fait manuellement.

Dans un soucis de qualité, l'exploitation est certifiée HVE (Haute Valeur Environnementale). 4 thématiques sont contrôlés pour être certifié : la biodiversité, le phytosanitaire, la fertilisation et l'irrigation.